Qu’est-ce que les bonbons halal ?
Les bonbons halal sont des bonbons qui respectent les lois islamiques. « Halal » désigne tout ce qui est considéré comme bon et pur selon le Coran. Cela signifie qu’il existe aussi certaines restrictions pour les confiseries. Les bonbons peuvent être consommés et peuvent même contenir des ingrédients d’origine animale, à condition que la viande utilisée soit halal. Autrement dit, il doit s’agir de viande saignée et abattue conformément aux règles islamiques. Certains animaux sont de toute façon interdits, comme le porc, les animaux carnivores, les rats et les grenouilles. Selon le Coran, les légumes, les fruits, les produits de la mer et les boissons sont également halal. L’alcool, en revanche, est interdit. Les bonbons à la gélatine sont souvent fabriqués à partir de peaux et d’os de porcs et de bovins, et ne sont pas halal.
Les pièges dans la recherche de bonbons halal
Si tu veux grignoter halal, mieux vaut donc choisir des bonbons sans gélatine. Il faut aussi faire attention à certains colorants, même s’il existe parfois un débat sur leur caractère halal ou non. Le carmin (E120), issu d’un puceron, en est un exemple. Selon certaines écoles, c’est autorisé, car le Coran n’interdit pas en principe la consommation d’insectes (en particulier les sauterelles). D’autres écoles le considèrent toutefois comme haram, car les insectes doivent en principe être tués pour être utilisables dans l’alimentation humaine. Or, dans le cas du carmin, l’insecte est tué pour produire un colorant utilisable dans divers produits, et non pour le rendre propre à la consommation humaine. Aujourd’hui, on admet de plus en plus souvent que le carmin est haram. Si tu veux jouer la carte de la sécurité, mieux vaut donc éviter les bonbons contenant E120. Un piège similaire : la gomme-laque (E904). Il s’agit en principe d’un produit issu d’une sécrétion de poux, mais il arrive que la laque contienne aussi (des morceaux de) poux. Là aussi, on considère de plus en plus souvent que c’est haram.
Pourquoi des bonbons halal ?
La gélatine est un agent liant d’origine animale, souvent à base de porc ou de bœuf. Comme le porc n’est pas consommé par les musulmans, cela signifie pour beaucoup de bonbons qu’ils sont « haram » et qu’ils ne doivent donc pas être mangés. La gélatine bovine n’est pas forcément halal non plus. Dans ce cas, l’animal doit aussi être abattu selon le rite halal. Les numéros E sont des additifs (ajouts) approuvés par l’UE pour les denrées alimentaires. Souvent, ces ingrédients ne sont pas clairement expliqués sur les étiquettes des bonbons et autres gourmandises.